A54道
B44道
C108道
D216道
（单选题）
下列哪一道菜是属于法国名菜（）
答案解析
大型宴会，每道菜的上菜时间应有（）亲自掌握。
（简答题）
判断一道菜的质量标准是什么？
“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。
西餐的最后一道菜上（）。
下列哪一道菜属于日本名菜（）
（填空题）
宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。
（判断题）
在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）
（多选题）
西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）
