（单选题）
下列食品中，最好的补钙食品是（）
答案解析
（填空题）
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
食品对人体的营养作用主要有三个方面：（）、（）、（）。
豆类食品中，含硒最丰富的是（）
下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）
（简答题）
食品中的一般化学成分包括哪些？
肉类食品，处于以下哪个阶段不能食用（）
（判断题）
厨师的仪表仪容和食品卫生无关。
牛奶是高钙低铁食品。
