A对
B错
（单选题）
“炒鲜奶”要将油温加热至（）下蛋清牛奶。
答案解析
下列食品中，最好的补钙食品是（）
（填空题）
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
食品对人体的营养作用主要有三个方面：（）、（）、（）。
豆类食品中，含硒最丰富的是（）
下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）
（名词解析）
食品
（简答题）
食品中的一般化学成分包括哪些？
肉类食品，处于以下哪个阶段不能食用（）
