A僵直
B后熟
C自溶
D腐败
（判断题）
河蟹死了不能食用。
答案解析
“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
（多选题）
以下属于食用合成色素的有（）。
以下属于食用菌类蔬菜的有（）。
（简答题）
食用木薯时应注意什么卫生问题？
（单选题）
下列属于天然食用色素的是（）。
最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。
食用淡水在烹饪中有什么作用？
下列色素中属于天然食用色素的是（）
