需调整的原料：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
功能性乳粉中的功能因子：膳食纤维、低聚糖、糖醇、多不饱和脂肪酸、肽及蛋白质、醇类及酚类、磷脂、双歧杆菌
（简答题）
调制乳粉中有哪些原料需调整？功能性乳粉有哪些功能因子？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
功能性乳粉有何特性？其主要功能性材料有哪些？
（简答题）
根据原料和加工方法的不同将乳粉分为哪些？
（简答题）
调制乳中有哪些原料要调整？
（名词解析）
调制乳粉
（多选题）
婴幼儿乳粉调制的基本原则是（）。
（判断题）
调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂乳粉为主要原料，添加调味剂等辅料，经过浓缩、干燥而制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
（简答题）
乳粉生产中常见的危害因素有哪些？
（名词解析）
乳粉的优点有哪些？
（填空题）
乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。
