（名词解析）
功能食品
答案解析
（简答题）
肉类食品的营养价值特点有哪些？
食品营养强化的基本要求？
（多选题）
食品中强化脂肪酸主要有（）。
食品的成酸成碱作用
（单选题）
以下食品类别中营养素密度最高的是（）。
简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？
与绿叶蔬菜的绿色深浅呈正相关的维生素是（）。
在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
