（填空题）
肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
（单选题）
高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）
（单选题）
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.
（填空题）
类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。
（填空题）
高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
（单选题）
肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是（）。
（单选题）
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）.
（单选题）
蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。
（单选题）
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
