A小型
B中型
C大型
D超大型
（单选题）
厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。
答案解析
（判断题）
厨房生产的数量是可以预先确定的
整理的目的是节约空间，塑造整洁的厨房环境。
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。
为厨房设备除去油垢、灰尘，这是“清扫”。
厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。
厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
厨房冷冻设备，温度大多设定在（）
