A对
B错
（单选题）
厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
答案解析
（判断题）
厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。
厨房冷冻设备，温度大多设定在（）
厨房加工设备的（），用“清洁、润滑、紧固、调整、防腐”10字作业法。
冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。
厨房内的温度比较高，不用装空调，否则浪费电力。
为厨房设备除去油垢、灰尘，这是“清扫”。
厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。
厨房内的温度适宜在 20℃左右，湿度舒适度为55%～60%。
