冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。

（单选题）

肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。

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（单选题）

厨房冷藏设备，温度大多设定在（）

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（判断题）

厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。

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（判断题）

厨房内的温度适宜在 20℃左右，湿度舒适度为55%～60%。

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（单选题）

动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。

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（判断题）

电温藏箱温度要适宜，大多设定在65℃。

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（单选题）

如发现内质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（）。

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（单选题）

一般情况下最能刺激味蕾的温度为（）

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（多选题）

下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。

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