A富强粉
B标准粉
C全麦粉
D澄粉
（单选题）
虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以（），维生素B2，尼克酸和矿物质含量较高
答案解析
（判断题）
氨基酸是富含有氨基的有机酸，是组成糖类的基本的单位
（简答题）
蔬菜中纤维素的作用是什么？
（填空题）
肌纤维的细胞基质称为（）或（）。
（）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
（）是人体合成维生素D的原料，对油脂的保管和食用均无害。
肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩，该特点属于（）
（）是种子的储藏营养物质的主要场所。
（）物质对保管油脂不利。
