（填空题）
糖化温度的阶段控制中浸渍阶段温度为：（）℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。
（填空题）
在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。
（单选题）
国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。
（填空题）
蒸发器每步温度控制分别为：100℃→108℃→116℃→124℃→130℃，最后一步温度达到后，保持（）℃至加热阶段结束。
（单选题）
（）阶段温度通常控制在35～40℃。在此温度下有利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
（填空题）
恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（），降速干燥阶段物料的表面温度将（）空气的湿球温度。
（填空题）
蛋白质休止阶段温度为：（）℃
（填空题）
糊精阶段温度为：（）℃。
（填空题）
空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（）
