A对
B错
（单选题）
制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。
答案解析
“黄焖八宝粥”在走红时应抹上（），使其增色。
（判断题）
制作八宝粥的用料各地有所不同，但不可缺少的是莲籽。
制作八宝粥的八宝料不可缺少的是（）
“素八宝鸭”的制作方法是（）。
制作八宝饭的工艺流程是（）
下列对制作八宝粥表述错误的是（）
中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。
制作八宝饭定型时，八宝料应码放在（）
