（单选题）
百花馅的起率约是（）。
A104%
B110%
C120%
正确答案
答案解析
略
相似试题
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生肉包馅的起率约是（）。
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虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。
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熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8。
（简答题）
计算题：8㎏面粉制作面包皮，成本如下：面粉54.4元，白糖8元，鸡旦4.8元，牛油9元，干酵母2.5元。如果面包皮起率为188.7%，试求每千克面包皮的成本多少？
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调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。
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下列属于熟咸馅的馅心有（）。
