A抗坏血酸
B视黄醇
C核黄素
D硫胺素
E烟酸
（单选题）
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。
答案解析
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）。
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）。
大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
下述不属于大豆抗营养因素的是（）。
大豆食品的营养特点是（）。
大豆中含量较低的营养素是（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
