A烟酸
B锌
C钙
D碳水化合物
E缬氨酸
（单选题）
下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）
答案解析
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
（多选题）
下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）
鱼类矿物质含量为1%~2%，其中含量最丰富的是。（）
鱼类矿物质含量大致为（）
鱼类蛋白质的含量一般为（）
鱼类中胆固醇含量最高的是（）。
鱼类的主要营养有。（）
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）
