首页学历类考试高等教育自学考试工学类00193《饭店管理概论》
(简答题)

延长插花花期的措施与方法有哪些?

正确答案

使用恰当的方法和一些措施可使插花作品寿命延长。
(1)让花枝充分吸引水分。具体做法如下:在插花之前,把花枝插在深水中20分钟,使花枝细胞吸足水分;在水中切取花枝,新切口,可防止空气再次进入或被污染,延长切花寿命;采用斜切法扩大切口,增大切口的吸水面积;还可采用十字切法或多开裂缝法;同时剪裁高度要适宜,吸水性强的可裁得高些,吸水性弱的可剪得矮些;
(2)要防止切口感染细菌,可使用切口烧焦法、切口涂盐法、切口浸醋法、切口浸烫法、切口蜡封法;
(3)重视水分的补充和换水,必须不断补充新鲜水分,经常更换,尤其是夏季,同时插花最好选用井水、澄清的江河水、无菌水等。
(4)可使用化学药物保鲜法。抑制细菌滋生,保持水分,控制呼吸作用,抑制乙烯产生等从而延长花期;
(5)注意容器中水的深度,水深要浸没切口以上,水面要与空气有最大的接触面,利于通气,呼吸畅通,延长寿命;
(6)注意插花的摆放位置,尽可能放在靠近窗台的地方,不要放在距热源太近的地方,不要放在水果旁。

答案解析

相似试题

  • (填空题)

    延长插花花期的方法有()、()、()、()。

    答案解析

  • (填空题)

    插花按其造型特点不同,有()、()和()三种插花造型。

    答案解析

  • (填空题)

    任何插花造型,都要依据()()、()三大主要原则。

    答案解析

  • (简答题)

    结合饭店的具体实际情况,前厅定价的方法有哪些?

    答案解析

  • (填空题)

    财务报表的分析方法主要有()、()、()三种。

    答案解析

  • (填空题)

    分菜的方法有()、()、()三种。

    答案解析

  • (简答题)

    做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些?

    答案解析

  • (简答题)

    餐厅的环境清洁卫生有哪些?

    答案解析

  • (简答题)

    西餐零点服务的特点有哪些?

    答案解析

快考试在线搜题