（简答题）
餐厅的环境清洁卫生有哪些？
正确答案
餐厅的环境清洁卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具和各种装饰品挂画，工艺品等的清洁卫生;地面应清洗干净，无污染;墙壁、天花板等要定期擦拭，做到明亮干净;各种装饰品要每天清理，不留死角，挂画要每天掸掉灰尘。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
餐厅下班时间已到，但只要有客人还在餐厅就不能有搞卫生、扫地、关灯等不礼貌的事发生。（）
（填空题）
餐厅环境的装饰布置中的（）是主调和灵魂。
（判断题）
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
（填空题）
环境卫生采取“四定”办法：（）、（）、（）、（）划片分工，包干负责。
（单选题）
根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，三星级饭店在设施设备维修保养及清洁卫生项目的最低得分率是（）%。
（填空题）
中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。
（简答题）
请列举5种餐厅中常用的玻璃酒杯。
（简答题）
（）（）团体餐厅的服务特点是什么？
（单选题）
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。
