（判断题）
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
答案解析
（简答题）
餐厅的环境清洁卫生有哪些？
（填空题）
中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。
请列举5种餐厅中常用的玻璃酒杯。
（）（）团体餐厅的服务特点是什么？
（单选题）
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。
餐厅烟缸内的烟头、烟灰，（）处理。
如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。
在餐厅中，最常见的玻璃器皿以（）为最多。
