（名词解析）
粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？
答案解析
（简答题）
粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？
（填空题）
牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键连接而成。
简述单糖、双糖、多糖在生产中的作用怎样？
糖的分类:单糖、双糖、（）.
粮油原料中的非还原性双糖是（）和（），还原性双糖是（），（）和（）。
试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。
果蔬组织中的呼吸作用有（）和（）两种类型。
