A0摄氏度
B5摄氏度
C-5摄氏度
D2摄氏度
（多选题）
冰雕的特点是（）。
答案解析
（单选题）
冰雕操作的室内温度一般控制在（）左右。
冰雕操作时间短，一般控制在（）左右。
夏季为了更好的保存琼脂冻，可以将它放在（）保存。
（判断题）
放射状装盘一般用冰雕、黄油雕为主体。
XO酱制好后应放在（）保存。
鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
果蔬雕刻作品可以放入（）的明矾溶液保存。
