（单选题）
中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。
A姓名或工号
B桌号
C姓名和桌号
D餐单号
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
中式早餐开餐前服务用品准备包括（）。
（单选题）
中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。
（单选题）
中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。
（单选题）
中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。
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中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。
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西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。
（简答题）
请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一个明显的区别在什么地方？
（判断题）
中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
（单选题）
中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。
