A米香型
B浓香型
C混合香型
D复香型
（单选题）
不属于配制酒类的是（）。
答案解析
白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。
（简答题）
如何保管木塞封酒类？
蒸馏酒类应（）存放。
（填空题）
黄酒又称“（）”“米酒”，属原汁酒类，含有多种营养成分。
葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。
酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。
在常用酒类中，哪些酒水需要在饮用时作降温处理？
