（简答题）
在常用酒类中，哪些酒水需要在饮用时作降温处理？
正确答案
含气葡萄酒（如香槟酒）；白葡萄酒；桃红葡萄酒；啤酒等。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。
（多选题）
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）
（单选题）
客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。
（单选题）
在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。
（单选题）
酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。
（单选题）
特殊酒水一般指在（）上或饮用方法上不同一般酒水。
（单选题）
西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。
（单选题）
续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证最佳饮用温度。
（单选题）
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。
