A水果刀
B色拉刀
C面包刀
D黄油刀
（单选题）
西餐摆台时，菜单摆放于（）。
答案解析
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
（）是高档宴会摆台基本要求之一。
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
西餐宴会上菜的顺序是（）。
西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。
