ABigbreakfast
BBreakfast Sausage
CPaprika
DRosemary
（单选题）
世界上著名的香肠品种法兰克福肠，英文称之为（）
答案解析
（判断题）
维也纳香肠是香肠中体形最大的一种。
意大利香肠是香肠中体形最大的一种。
生产香肠较多的国家是（）和意大利。
南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调料。
下列香肠体形最大的是（）
（填空题）
香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住。
香肠属于（）原料。
（简答题）
论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
