A对
B错
（判断题）
意大利香肠是香肠中体形最大的一种。
答案解析
（单选题）
下列香肠体形最大的是（）
（填空题）
香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住。
早餐香肠的英文名称是（）。
生产香肠较多的国家是（）和意大利。
南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调料。
（简答题）
从批发市场购进香肠26kg（每千克进价16.00元），同时在商场又购进香肠18kg（价款共360.00元），求香肠每千克的平均成本。
香肠属于（）原料。
论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
