A清素馅
B花素馅
C白菜馅
D韭菜馅
（多选题）
花素馅中能用的动物性原料是（）
答案解析
清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）
（判断题）
常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
（单选题）
熟素馅主要适用于（）面点品种之用。
熟素馅的特点是清香不腻、（）
荤素馅可选用一切动物性原料。
熟素馅的特点是（）、柔软适口。
荤素馅中的动物性原料是以（）为主
熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。
