A霉菌和霉菌毒素的污染
B农药残留的污染
C寄生虫的污染
D仓储虫害的污染
E污水灌溉
（多选题）
粮豆类食品的主要卫生问题是（）
答案解析
（判断题）
粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
（单选题）
大豆类食品的限制氨基酸是（）
豆类是蛋白质含量较高的食品
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
（填空题）
食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。
与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）
