A对
B错
（多选题）
粮豆类食品的主要卫生问题是（）
答案解析
（单选题）
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）
细菌总数的食品卫生学意义是（）
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标有（）
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
（填空题）
粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。
（判断题）
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。
