（单选题）
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放（）
A高于60℃
B低于0℃
C高于60℃或低于10℃
D高于70℃或低于0℃
E以上都不是
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。
（单选题）
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。
（单选题）
高危易腐食品熟制后，在（）条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。
（名词解析）
烹饪区
（简答题）
烹饪区内加工制作的一般要求是什么？
（填空题）
中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）
（单选题）
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
（单选题）
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（简答题）
从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合哪些要求？
