A水杯、葡萄酒杯、白酒杯
B葡萄酒杯、水杯、白酒杯
C水杯、白酒杯、葡萄酒杯
D葡萄酒杯、白酒杯、水杯
（简答题）
中餐摆台的程序是什么？
答案解析
（单选题）
西餐摆台时，菜单摆放于（）。
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）
简述中餐上菜的顺序与原则。
摆台时调羹勺把应该（）。
传统中餐菜单最常见的表现形式是（）
中餐宴席服务的准备工作包括哪些？
中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是（）。
构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）
