（单选题）
“镜箱豆腐”是一款（）名菜。
A苏州
B镇江
C常州
D无锡
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
“镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。
（单选题）
“醋溜鳜鱼”是一款淮阳名菜，又称“三锅醋溜鱼”，是指（）
（填空题）
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
（单选题）
“素烧鸭”是一款冷菜，为防止改刀时松散，可采用（）的方法。
（单选题）
在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。
（单选题）
在下列名菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。
（单选题）
根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。
（多选题）
“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。
（单选题）
烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。
