（单选题）
根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。
A禽类菜品最多
B水产品品种丰富
C高档的山珍海味为主
D畜肉菜最少
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
（单选题）
素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。
（单选题）
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和（）。
（判断题）
蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。
（填空题）
中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的（）和童岳的调鼎集。
（简答题）
传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是？
（判断题）
松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。
（单选题）
制作广东名点伦敦糕的主要原料是（）。
（单选题）
中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。
