（单选题）
带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
A0.9
B1.1
C1.3
D1.5
正确答案
答案解析
略
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一般规定：带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
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猪肉的实际容量定额为（）kg/m3。
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（判断题）
面积大于150m2或小于150m2但不经常开门或地下室的冷却物冷藏间宜采用自然换气方法。
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鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。
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