（单选题）
香味调味品是以增香为主的香辛料，简称香料。根据香型不同可分为三类（）。
A芳香类、苦香类、迷香类
B迷香类、咸香类、酒香类
C苦香类、迷香类、酒香类
D酒香类、芳香类、苦香类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突出椒香味。
（判断题）
香辛料最重要的应用就是对肉制品的增香、调味、除臭。
（单选题）
（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。
（填空题）
添加食品香料是以改善、增加模仿食品香气和香味为目的，它由（）组成。
（单选题）
炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。
（判断题）
炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。
（判断题）
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
（判断题）
天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
（单选题）
食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。
