（填空题）
在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
在禽蛋结构中，能阻止外界微生物侵入禽蛋内部的两层结构是（）
（简答题）
大曲中有哪些微生物？
（填空题）
啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
（简答题）
为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？
（单选题）
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
（简答题）
微生物需要哪些营养，这些营养是如何进入细胞的？
（简答题）
采用液体深层培养法生产微生物发酵产品时，主要包括哪些工艺过程？
（简答题）
影响微生物需氧量的因素有哪些？这些因素对微生物需氧量又会产生怎样的影响？
（简答题）
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？
