（填空题）
《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍，主要是它在烹调理论上总结了前人的成果，提出了（），资料丰富，见解鲜明。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。
（简答题）
《齐民要术》从烹饪学术价值上看，至少有哪些方面值得肯定？
（简答题）
中国的烹饪古籍有哪些建树？
（填空题）
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
（单选题）
中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量（）。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。
（简答题）
中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段？
（填空题）
中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的（）和童岳的调鼎集。
（单选题）
《齐民要术》是我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书，其作者是南北朝时期北魏的（）。
（判断题）
《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
