首页技能鉴定其他技能厨师
(判断题)

油脂是指由生物体内取得的脂肪,其主要成分是多种脂肪酸形成的甘油三酯。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和()。

    答案解析

  • (填空题)

    脂肪是()与()组成的(),是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性,不溶于()而溶于(),是具有营养意义的重要食品成分。

    答案解析

  • (单选题)

    脂肪的主要来源是动、植物油脂和()等。

    答案解析

  • (判断题)

    人体内的脂肪出来来源于各种动植物油脂外,还来源于硬果和植物种子。

    答案解析

  • (单选题)

    食用油脂的主要成分是()。

    答案解析

  • (判断题)

    食用油脂的主要成分是磷脂。

    答案解析

  • (单选题)

    中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用()调制则更能增加面糊内膨大的气体,获得更佳的效果。

    答案解析

  • (单选题)

    中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用()调制则更能增加面糊内膨大的气体,获得更佳的效果。

    答案解析

  • (判断题)

    对配方内中等油脂成分的油性蛋糕,可以使用油糖搅拌法,以获取更多的膨大的气体。

    答案解析

快考试在线搜题