（单选题）
下列香料中，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁的一组是（）
A茴香、丁香、草果
B茴香、丁香、花椒粉
C茴香、丁香、胡椒面
D茴香、丁香、五香粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
对于（）等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。
（判断题）
食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
（判断题）
发酵面坯中酵母的数量越多，发酵力越大，发酵时间就会越长。
（判断题）
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
（判断题）
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
（单选题）
用明火烧烤的时间越长，食物表面所含的（）物质就越多。
（单选题）
食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
（判断题）
产生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料。
（填空题）
添加食品香料是以改善、增加模仿食品香气和香味为目的，它由（）组成。
