(单选题)
西餐的菜品种类有:①开胃菜;②主菜;③甜点;④色拉;⑤汤类;⑥咖啡或茶等,一般其就餐顺序为()。
A①⑥④⑤②③
B①⑤④②③⑥
C①④⑤②③⑥
D①⑥⑤④②③
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以()为主,而且数量较少,质量较高。
(单选题)
西餐中,如有三位宾客一起进餐,其中两位点了开胃菜,一位点了汤,服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否()。
(单选题)
高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。
(单选题)
西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()。
(单选题)
西餐服务主菜时,要准确按订单为客人服务,不能()。
(单选题)
西餐的上菜通常为:头盆或汤→鱼→副菜→主菜→()→咖啡或茶。
(单选题)
西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
(单选题)
西餐服务中,上开胃盘时应上()。
(单选题)
在西餐服务中,上开胃品或海味杯时要斟()。