（判断题）
菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是27元。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
菜式“炒桂花鱼肚”用炸发花肚200克，鸡蛋液80克，调味料2.00元，干花肚每千克1200元，鸡蛋每千克15元，若销售毛利率为52%，该菜品理论售价（取整数）是119元。
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