A植酸
B草酸
C抑制剂
D凝集素
（填空题）
植物性食物主要包括谷类、豆类及其制品、（）、（）和藻类等。
答案解析
（简答题）
豆类种子的组成？
（名词解析）
豆类
豆类的抗营养因子？
（单选题）
干豆类几乎不含（）
谷类和豆类的结构特点及区别？
豆类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。
豆类作物的特点如何？
