A2片
B3片
C4片
D5片
（单选题）
分三文鱼服务一般每份鱼以（）片为宜。
答案解析
装盘时，先用的物品摆放在（）。
轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。
服务员切配三文鱼时，片鱼应从鱼的（）切，每片鱼的厚度为0.2厘米，每份鱼为3片。
切三文鱼时，每层鱼的厚度为（）
三文鱼切片时，每片鱼的厚度为（）。
分切三文鱼一般每片鱼（）为2cm。
服务员切配三文鱼的要求是（）。
三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的（）的方向分切。
