(单选题)
制作巧克力少司时,有时会加入少量的可可粉,这是为了使制品()。
A颜色变黑发亮
B更加黏稠
C味道更加浓厚
D组织更加细腻
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
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制作巧克力少司时,()煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌,倒入巧克力中。
(填空题)
制作巧克力少司时,用()将碎巧克力溶化,并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。
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制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要加入小牛肉汤()
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制作巧克力汁时,除加入稀释剂外,有时还可以加入少量的()。
(单选题)
制作咖喱少司时应加入适量的(),以调剂口味。
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制作布朗少司时可加入部分()以增加色泽。
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制作番茄少司时应加入香叶和()等香料。
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制作奶油少司时可加入部分()以增加色泽。