A马德拉酒
B椰奶
C红花
D香叶
（单选题）
制作番茄少司时应加入香叶和（）等香料。
答案解析
制作布朗少司时可加入部分（）以增加色泽。
制作奶油少司时可加入部分（）以增加色泽。
在制作奶油少司时应用（）调剂浓度。
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要加入小牛肉汤（）
制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
（判断题）
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
