A番茄酱
B沙拉酱
C芥末酱
D咖喱酱
（单选题）
制作布朗少司时可加入部分（）以增加色泽。
答案解析
制作奶油少司时可加入部分（）以增加色泽。
制作布朗基础汤时可加入少许（），以增加色泽和香味。
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
（判断题）
制作布朗基础汤时可加入少许油炒面，以增加浓度。
制作布朗少司时，应用（）煮制。
制作咖喱少司时应加入适量的（），以调剂口味。
制作布朗基础汤时可加入少许番茄酱，以增加汤色及香味。
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要加入小牛肉汤（）
