（单选题）
平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。
A钝角
B直角
C锐角
D水平
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是指刀刃运行与原料保持锐（钝）角的一种刀法。
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直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀法。
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平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。
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直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。
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（）是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前方推进，平推断原料的刀法。
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推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。
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平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行批进，（）的刀法。
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（）一般是指将刀刃嵌进原料，左（右）手掌猛击刀背，截断原料的刀法。
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（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。
