A食品耐贮藏期限
B食品保洁程度
C食品价格
D食品变率
E食物营养
（单选题）
细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
答案解析
（简答题）
食品腐败变质的原因和条件怎样？
（填空题）
常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
（多选题）
影响食品腐败变质的因素是（）
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
（名词解析）
食品腐败变质
