（简答题）

简述控制食品中农药残留量的措施。

正确答案

（1）发展高效、低毒、低残留农药。所谓高效就是用量少，杀虫效果好。而低毒是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变。低残留是农药在施用后降解速度快，在食品中残留量少。
（2）合理使用农药。严格按照《农药安全使用标准》（GB4285－1989）和《农药合理使用准则》（GB4321.1～3－1987～1989）的规定使用农药。
（3）加强对农药的生产经营和管理。我国国务院1997年发布的《农药管理条例》中规定由国务院农业行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作。同时还规定了我国实行农药生产许可制度。
（4）限制农药在食品中的残留量。

答案解析

略

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（单选题）
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（　）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
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（简答题）
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。
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（单选题）
（　）不是食品中农药残留来源的主要途径。
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（名词解析）
食品农药残留
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（填空题）
（）级生态食品，有农药残留，但在安全食用范围内，属于常规安全食品，针对大众消费。
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（简答题）
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（单选题）
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（多选题）
食品腐败变质的控制措施（）
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（简答题）
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